La gastronomía es un arte que ha evolucionado a pasos agigantados en las últimas décadas, y si de verdad quieres entender esta transformación, no puedes pasar por alto el nombre…
Continuar leyendoCada vez que escucho la palabra “croqueta”, me viene a la mente una imagen nostálgica: las manos de mi abuela moldeando masa con amor y un par de ingredientes secretos,…
Continuar leyendo¿Alguna vez has probado una croqueta que te ha hecho sentir como si estuvieras en el paraíso? No, no estoy hablando de esas que encuentras congeladas en el supermercado; estoy…
Continuar leyendo¿Quién diría que un grupo de exmonjas podría convertirse en la sensación gastronómica del momento? Pues así es, amigos. Las exreligiosas del Monasterio de Santa Clara de Belorado, en Burgos,…
Continuar leyendo¿Alguna vez has intentado hacer una tortilla española y terminaste con algo que podría haber sido una obra de arte moderno? ¡Ah! Las aventuras culinarias en la cocina son siempre…
Continuar leyendoLa gastronomía española está viviendo un momento de inusitada efervescencia, y no, no estamos hablando de una burbuja en el mercado de vinos. Nos referimos a una nueva generación de…
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