Recientemente, el horizonte de la gastronomía barcelonesa se ha enriquecido con la apertura de dos nuevos restaurantes que celebran la cocina mediterránea de manera auténtica y accesible. Con el avance del tiempo, parece que los vientos de un cambio prometedor soplan en el mar de la restauración en Barcelona. La pregunta es: ¿será este el renacer que necesitamos para volver a enamorarnos de los sabores de nuestra costa? Hoy vamos a descubrirlo.

Eldelmar: cocina mediterránea en un entorno privilegiado

Una de las aperturas más esperadas es Eldelmar, el nuevo local de los famosos hermanos Torres, Sergio y Javier, quienes han ganado popularidad no solo por su exitosa trayectoria en la televisión, sino también por su excelsa cocina en el restaurante Cocina Hermanos Torres, consagrado con tres estrellas Michelin. Lo que estaba reservado para los paladares más exigentes ahora está al alcance de todos. ¡Vaya noticia, ¿verdad?!

Ubicado en el renovado Port Olímpic, Eldelmar presume de tener probablemente la mejor terraza del puerto. Al menos, eso es lo que aseguran los que han tenido el placer de probarla. Desde ahí puedes disfrutar de unas vistas espectaculares que invitan a una experiencia culinaria con el mar de fondo. Su objetivo es ofrecer una cocina de productos frescos del mar que, como en cualquier buena historia, destaca por la sencillez y el buen gusto.

Por supuesto, la oferta no se limita solo a mariscos. Aquí encontrarías desde un brioix de anchoa y croquetas de jamón hasta los irresistibles arroces y carnes de excelente calidad. ¿Te imaginas disfrutando de un lubina salvaje a la sal de hierbas mientras escuchas el suave murmullo de las olas? Suena idílico, ¿verdad?

La idea es simple pero efectiva: una carta accesible que comienza con entrantes deliciosos como el tartar de ternera y culmina con un hamburguesa de Wagyu a la brasa. Verás, los hermanos Torres han logrado construir un menú que capta la esencia del mediterráneo sin pretensiones, y donde cada plato cuenta una historia.

Una experiencia culinaria que trasciende el plato

Sin embargo, la experiencia Eldelmar no se limita a la comida. El sommelier Xavi Nolla ha creado una carta de vinos con más de 400 referencias que rinden homenaje a las mejores regiones vitivinícolas del Mediterráneo y del Atlántico. ¿Eres amante del vino? ¡Este lugar se convertirá en tu nuevo paraíso!

Lo que realmente encanta de Eldelmar es su atmósfera relajante, propicia para socializar y disfrutar. Aquí la informalidad es la norma y, bajo su ambiente acogedor, puedes pasar toda la tarde compartiendo platillos y disfrutando de una charlita amena con amigos. Pero, cuidado, el tiempo vuela cuando te sumerges en un buen «tardeo» con snacks y una buena copa de vino.

Datos prácticos sobre Eldelmar

  • Ubicación: Port Olímpic, Moll de Gregal, 33, Barcelona
  • Teléfono: 937 07 80 98
  • Horario: Abierto todos los días
  • Precio medio: 60 euros

Lluritu 3: mariscos al estilo desenfadado

Al lado de Eldelmar, encontramos otro nuevo contendiente: Lluritu 3. Este restaurante, parte de una pequeña cadena que ha ido creciendo gracias a la confianza que sus dueños han ganado en la comunidad, se enfoca en ofrecer mariscos y pescados frescos pero sin los típicos esnobismos de ciertos restaurantes de alto nivel.

Cuando pienso en Lluritu, me viene a la mente esa imagen de un buen amigo que siempre puede ofrecerte un buen consejo y una copa de vino, sin pretensiones. Solo un ambiente amable y la promesa de un buen plato. Fundado por tres amigos de la infancia, Pol Puigventós, Pau Roca y Gerard Belenes, sus propuestas culinarias son testimonio de que, a veces, menos es más.

Curiosamente, la comida en Lluritu 3 destaca por su calidad sin necesidad de rimbombantes presentaciones. Aquí pueden disfrutar de unas gambas al estilo clásico o algún plato más elaborado como una crema de coliflor con gamba blanca y espárragos. ¿A que ya se te hace la boca agua?

Un enfoque fresco y honesto

El nuevo local en el Paseo de Sant Joan no solo incluye una amplia variedad de mariscos frescos, sino que también introduce una nueva selección de arroces. Puede que la vida te lleve por caminos extraños, pero ¡a dónde más podría llevarte que a un buen plato de arroz? Y, si bien la idea es mantener los precios asequibles, el coste depende de la frescura y variedad del marisco del día. Es como esa lotería donde, dependiendo de tu fortuna, puedes salir con una mesa rebosante de maravillas del océano.

Apostando por un espíritu informal, se pueden saborear tapas sin complejidades. La filosofía de Lluritu es clara: respetar el sabor natural de los productos del mar. Aquí te sentirás como si estuvieras en una típica cena familiar, donde la simplicidad se transforma en un festín.

De postre, no te olvides de dejar un pequeño espacio para su famosa mosa de galleta María. ¡Lo agradeces después de sumergirte en platos cargados de sabor!

Datos prácticos sobre Lluritu 3

  • Ubicación: Paseig Sant Joan, 72, Barcelona
  • Teléfono: 933 34 22 73
  • Horario: Abierto de miércoles a domingo
  • Precio medio: 40 euros

Reflexiones finales: ¿es momento de redescubrir la cocina mediterránea?

Ambos restaurantes – Eldelmar y Lluritu 3 – están ofreciendo mucho más que buena comida; representan una tendencia creciente hacia una gastronomía más autentica y accesible. Se están reescribiendo las reglas de la cocina mediterránea, haciendo hincapié en la sostenibilidad y calidad de los ingredientes, algo que sin duda echo de menos en la experiencia de comer fuera.

Así que, ¿qué dices? ¿Te animarías a explorar estos nuevos espacios gastronómicos? Sin duda, son lugares donde los sabores, las risas y un buen ambiente están asegurados. La comida es solo el principio, es la experiencia que se vive alrededor de la mesa la que realmente cuenta, y en estos dos nuevos locales, la tradición mediterránea vuelve a brillar.

En una ciudad donde los frutos del mar solían ser una delicia fácil de encontrar, parece que el sudor y la pasión están regresando a la escena culinaria. Veamos si estos nuevos protagonistas logran conquistar a los comensales de Barcelona y, al mismo tiempo, inspirar a otros a seguir su ejemplo. ¡Buen provecho!

Espero que esta reseña te inspirara a viajar al fascinante mundo de la gastronomía en Barcelona. La cocina siempre será una aventura, y cada nuevo plato o restaurante tiene una historia esperando ser descubierta. ¡Nos vemos en la próxima mesa!