Cuando pensamos en celebraciones, ya sea un cumpleaños, una boda o una cena de Navidad, la mente generalmente conecta con la imagen de una copa levantada, brindando con un buen vino o una cerveza refrescante. Pero, ¿y si te dijera que hay una nueva tendencia en el horizonte que no solo desafía esta noción, sino que también puede hacerte sentir más ligero al final de la velada? Sí, estamos hablando de las bebidas sin alcohol y de un movimiento que está ganado terreno en las mesas.
Una revelación: la moderación es la nueva fiesta
A mediados de 2023, un estudio de la consultora IWSR reveló un dato que, honestamente, me hizo reflexionar: uno de cada dos bebedores de vino está moderando su consumo de alcohol. A veces, me pregunto si esta es la mejor noticia desde que se inventaron las fiestas sin culpa. ¡Imagina poder socializar y disfrutar de deliciosas bebidas, sin esa molesta sensación de resequedad en la lengua al final de la noche!
La moderación ya no es un fenómeno solo para aquellos que están en recuperación o tienen problemas de salud. Ahora es una opción de estilo de vida que muchos adoptan conscientemente. Aquí está la dulce ironía: podrías estar disfrutando de una velada divertida, pero sin la resaca del día siguiente. ¿No suena eso atrapante?
La diversidad de opciones sin alcohol se expande
Por supuesto, la tendencia no se limita a una o dos marcas. La oferta de bebidas sin alcohol ha crecido de manera impresionante, ofreciendo alternativas para todos los gustos. Desde cervezas desalcoholizadas, que a menudo se han descrito como el precursor de este movimiento, hasta vinos, vermuts y destilados como ginebras y whiskys que saben igual de bien sin la intoxicación, las opciones son abundantes.
Algunos incluso están yendo más allá y explorando maridajes innovadores en restaurantes de alta gama.un ejemplo notable es el restaurante Oba, dirigido por los talentosos chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, en Casas Ibáñez. Su propuesta incluye fermentar sus propias bebidas, como un vermut de bayas dulces y hidromiel de hierbas. ¿Me encantaría ser un cliente habitual de allí? ¡Definitivamente!
Un mercado en auge: el pronóstico de la Comisión Europea
La Comisión Europea estima que, en los próximos años, la producción de bebidas desalcoholizadas podría alcanzar los 42 millones de litros anuales. Esta expansión no es solo una moda pasajera; es una respuesta real a los cambios en los hábitos de consumo en Europa y en países como Nueva Zelanda y Australia, donde esta tendencia ya está solidamente arraigada. ¡Quién diría que un país conocido por su vino podría ser pionero en el movimiento de las bebidas sin alcohol! ¡Salud por el progreso!
Descubramos 10 opciones irresistibles para tus fiestas
Como amante de la buena bebida y de las celebraciones, me complace compartir algunas opciones destacadas que podrían convertirse en los nuevos protagonistas de tus eventos festivos. Aquí tienes una lista que puedes anotar en tu lista de compras:
Win Tempranillo 12 Meses
Este vino tinto sin alcohol, elaborado con uvas de la variedad tempranillo y envejido durante 12 meses en barrica, te hará dudar de si realmente estás disfrutando de un vino desalcoholizado. Con aromas a frutas rojas y matices torrefactos, es perfecto para acompañar carnes en tus cenas navideñas. ¡Un excelente truco para engañar a tus amigos!
Natureo Blanco 2023
Elaborado por Bodegas Torres, este blanco de moscatel de Alejandría es fresco y floral. Ideal para maridar con aperitivos y pescados, su sabor ligero hará que quieras servirlo en cada comida festiva. ¿Quién necesita el alcohol cuando hay vinos tan exquisitos sin él?
Disfrutand0,0 Rosado
¿Fanático del rosado? La familia Juan Gil te trae un coupage de tempranillo y syrah que huele a grosellas y fresas. Su ligereza y frescor lo convierten en el acompañante perfecto para tablas de quesos. ¿Ya estás salivando?
Le Naturel Zero Zero Tinto
Esta joya de las bodegas Aroa se elabora con garnacha tinta. Mantiene notas de cereza y un toque especiado, siendo una opción sorprendente para asados y pescados, quizás uno que prepares en esas comidas familiares.
Txakoli Zero de Bodegas Basa Lore
Un clásico de la región, este txakoli elaborado con la hondarrabi zuri aporta frescura y aromas cítricos, haciéndolo ideal para acompañar ese bacalao al pil-pil que amas cocinar. ¡Ya estoy poniendo la mesa!
Codorniu Zero
Si de brindar se trata, ¿por qué no hacerlo con un espumoso? Este vino espumoso de Codorniu está elaborado con airén y tiene una fina burbuja que lo hace perfecto para los brindis de postre o para celebrar el año nuevo. ¡Cuidado con los excesos, pero siempre con estilo!
Kolonne Null Cuvée Rouge No.02
Este tinto de Más que Vinos y Kolonne Null se ha ganado una medalla de plata en el certamen Mundus Vino. Con notas de pimienta y frutas negras, es un excelente aliado para arroces y pastas navideñas.
Soul K ‘Super Roots’ Bio Jengibre y Cúrcuma
Ésta es una kombucha que debería estar en tu barra. Se elabora a partir de té blanco y verde ecológico, con raíces frescas de jengibre y cúrcuma. Perfecta para maridar con mariscos y aves, es una excelente opción para impresionar a tus invitados.
Sidra de pera Cidre Fournier
¿Te gustaría probar algo diferente? La sidra de pera de Normandía es baja en alcohol y tiene una burbuja fresca. Es el complemento ideal para tablas de quesos o postres, perfecto para esos momentos de indulgencia.
Seedlip Garden 108
La ginebra sin alcohol hecha a base de guisantes, heno y hierbas. No solo es única, sino que permite preparar gin-tonics deliciosos, sin las calorías ni el alcohol. ¡Un truco que guardaré en la manga para mis fiestas!
Reflexiones finales: la celebración continúa sin alcohol
La verdad es que es fascinante observar cómo evolucionan nuestras tradiciones. La idea de celebrar sin alcohol puede parecer extraña al principio, pero al adentrarse en el mundo de las opciones sin alcohol, uno empieza a ver la riqueza y diversidad que ofrecen.
No se trata solo de renunciar a la bebida; se trata de disfrutar de cada bocado y cada sorbo, de crear recuerdos sin los inconvenientes que a menudo acompañan a las celebraciones convencionales. Seguro que aún habrá momentos de reírse, contar anécdotas e, inevitablemente, recordar por qué nos reunimos en primer lugar: la compañía.
Así que, la próxima vez que planifiques una fiesta, no subestimes el poder de las bebidas sin alcohol. Prepárate para la sorpresa de tus amigos y familia cuando se enteren que esta “nueva” agenda festiva está aquí para quedarse. ¿Estamos listos para brindar por una nueva era de celebraciones? ¡Yo sí!
