La coctelera está agitando más que nunca en el mundo de la coctelería, y no podemos ignorar el golpeteo de un martini bien hecho, ¡especialmente cuando se trata del reciente anuncio de Handshake Speakeasy como el mejor bar del mundo! Así es, amigos, la ciudad de México se ha llevado la palma en el prestigioso ranking de The World’s 50 Best Bars, una lista que a menudo nos recuerda que a veces, beber es un arte. Así que abróchense los cinturones, porque vamos a sumergirnos en este cóctel de información, anécdotas y, por supuesto, un toque de humor.

La gran revelación: Handshake Speakeasy

La gala de premisión fue celebrada en el Madrid Arena, y aunque mi primera impresión al escuchar «Madrid» fue querer empezar a bailar flamenco, la realidad es que estaba allí para presenciar la lucha por la supremacía en el mundo de la coctelería. Uno podría pensar que se estaba celebrando una entrega de premios de Hollywood, pero no, era la batalla por la mejor bebida del mundo. Con tanto misterio y elegancia, Handshake Speakeasy, el bar que ha estado haciendo olas en la Ciudad de México, finalmente obtuvo el primer lugar, desbancando a Sips, en Barcelona, y a Bar Leone, en Hong Kong.

Ahora, no sé ustedes, pero a mí me encanta cuando un bar tiene una especie de mística. Handshake Speakeasy no es solo un lugar para beber; es un viaje a través de técnicas culinarias que harían temblar a los chefs más experimentados. Con el barman Eric Van Beek al mando, cada cóctel es un pequeño proyecto de arte que podría, curiosamente, tardar hasta 48 horas en prepararse. ¿Te imaginas tener que esperar dos días para un trago? Es como si la coctelería estuviese en un reality show de talentos, y sólo los mejores lograran salir al escenario.

La competencia se calienta: Sips vs. Bar Leone

En un rincón está Sips, de Barcelona, con su carta que apenas puede contener una multitud de sabores y combinaciones que hacen que quieras hacer una visita directa. El año pasado, Sips se alzó con el primer puesto, pero esta vez tomó un tercer lugar honorífico. El equipo detrás de Sips, dirigido por Simone Caporale y Marc Álvarez, ha estado ofreciendo una experiencia que es, de hecho, un menú degustación de cócteles. ¡Es como la MasterChef de los tragos, solo que no necesitas un delantal para disfrutar!

Y no olvidemos a Bar Leone en Hong Kong, que se las arregló para entrar en el segundo puesto. Un bar con una mística distinta, pero igualmente cautivadora. La competencia es feroz, se siente casi como si estuviéramos discutiendo sobre quién hizo la mejor película del año. ¡Es un verdadero derramamiento de cócteles, y realmente me gustaría tener la oportunidad de juzgar personalmente!

Una mirada a la coctelería en Barcelona

Hablando de Barcelona, es imposible obviar la gran tradición coctelera de la ciudad. Paradiso, otro bar de la ciudad, también está en el juego. Aunque ha bajado seis puestos al número 9, el bar sigue siendo una referencia. La entrada secreta que parece provenir de un frigorífico es solo el comienzo de un mundo donde la creatividad y el gusto se han fusionado en armonía.

Es interesante ver cómo Barcelona sigue siendo un punto caliente en el mundo de la coctelería, a pesar de ser un pez pequeño en el inmenso océano de bares de Nueva York y Londres. Cada cóctel tiene una historia que contar, y cada sorbo es un capítulo en un libro más grande llamado «Cultura de la bebida».

Las raíces de Handshake Speakeasy

La historia detrás de Handshake Speakeasy es fascinante. Oculto detrás de una fachada que parece simple, ha cultivado una atmósfera que recuerda a la era de la prohibición, donde cada bebida es un secreto para descubrir. No estamos hablando solo de un bar donde ordenas un trago y te sientas a mirar el teléfono; aquí estás inmerso en una experiencia que atrapa todos tus sentidos. Cuando me enteré de que algún día iba a haber un bar que se dedicara a transformar cócteles en obras de arte, no podía dejar de sonreír. ¡Es la vida!

Pero no perdamos de vista el esfuerzo que hay detrás. Con Eric Van Beek al mando, él y su equipo han llevado la coctelera a un nivel completamente nuevo. Me imagino que, una vez que uno se convierte en el mejor, hay presión para mantenerse allí. ¡Es como ser el presidente del mejor club de cócteles, en el que todos esperan que cada bebida sea aún mejor que la anterior!

El impacto de la lista: un cambio en la percepción de la coctelería

Ser reconocido en una lista compuesta por más de 700 expertos en bebidas es un gran logro. Bajo la mística de la evaluación confidencial y auditada por Deloitte, es evidente que la seriedad de la lista no es solo un cuento. Pero, ¿qué significa realmente esta lista para el mundo de la coctelería?

Cada vez más personas están dispuestas a pagar una prima por experiencias únicas en bares que no sólo sirven bebida, sino que crean memorias. Y eso es algo que vale su peso en calidad. Los bares como Handshake Speakeasy no solo se enfocan en la calidad de las bebidas, sino que ofrecen un ambiente inigualable, una atención excepcional y una dedicación total al arte de la coctelería.

Piensa por un momento en tu último viaje a un bar. ¿No fue más que un lugar para tomar algo? Cada trago, cada sorbo era parte de la noche, un pequeño momento de felicidad. Este tipo de experiencias son las que buscan los amantes de la coctelería, y Handshake Speakeasy lo entiende perfectamente.

Un viaje con sabor: las tendencias en coctelera

Ahora, hablemos de tendencias. El auge de la coctelería ha llevado a muchos bares a experimentar con técnicas y sabores inusuales. Desde el uso de ingredientes frescos hasta la aplicación de técnicas de cocina, es evidente que los bartenders están llevando sus habilidades al siguiente nivel. La creatividad fluye, y eso es emocionante.

Recuerdo un viaje a una coctelería donde mi cóctel fue servido en una esfera de hielo. La sensación del frío y el sabor chispeante del trago fue algo que no olvidaré pronto. Además, ¿quién no ha escuchado de cócteles que rompen con la norma en términos de presentación? ¿Un cóctel que se presenta en una cámara olfativa? ¡Sí, por favor!

Desde el uso de gin artesano hasta cócteles que combinan cafés especiales, las opciones son infinitas. Y eso es realmente lo que hace que el mundo de la coctelería sea tan atractivo: siempre hay algo nuevo que probar.

¿Cómo elegir el mejor bar?

Con tantas opciones, ¿cómo se puede elegir el mejor bar? La respuesta es simple: ¡deja que tus sentidos sean tu guía! ¿Te gustan los lugares tradicionales con un aire nostálgico? O tal vez prefieres un bar modernista y experimental. Cada bar tiene su personalidad, y eso es parte de la magia.

También ayuda conocer a los bartenders y confiar en ellos para que te recomienden. Después de todo, ellos son los que realmente saben lo que hay detrás de cada cóctel. Es como tener un chef personal que te aconseja sobre lo mejor del menú. Así que la próxima vez que estés en un bar, no dudes en preguntar, ¡y tal vez descubras algo que cambiará por completo tu experiencia!

Conclusiones: más que un trago

El reconocimiento de Handshake Speakeasy no solo resalta el talento excepcional del equipo detrás de este bar, sino que también subraya la evolución de una cultura del cóctel que sigue en crecimiento en todo el mundo. La coctelería hoy no es solo una forma de beber, es un arte, una experiencia, y sobre todo, una razón para celebrar.

Así que, mientras brindamos por las victorias en la coctelería y los buenos momentos que vendrán, no olvidemos que cada cóctel es un paso hacia una nueva aventura. Y recuerda, compañero bebedor: ¡la vida es corta, así que asegúrate de que tu próximo cóctel sea espectacular! 🍸 ¡Salud!