¡Ah, la Navidad! Esa época del año donde las luces parpadean con más intensidad que las ofertas del Black Friday. En cada rincón de España, el aire se llena del aroma de los dulces típicos, y uno de los reyes indiscutibles, que ocupa un lugar de honor en nuestras mesas, es el turrón. Estos deliciosos manjares no solo forman parte de nuestras celebraciones, sino que también esconden una rica historia que vale la pena explorar.
El turrón: un clásico de la Navidad española
Desde hace años, el turrón ha sido el acompañante perfecto de las celebraciones navideñas españolas. La cuestión es: ¿qué sería de nuestras cenas sin esa tableta crujiente que se deshace en la boca? Los históricos turrones duros y blandos son imperdibles, pero hoy en día hay sabores que sorprenden incluso al más escéptico. Por ejemplo, uno de mis favoritos es el de cheesecake. ¿Alguien ha sobrevivido a unas fiestas navideñas sin probar ese manjar? No creo.
La historia detrás del turrón
El origen del turrón se remonta a los árabes en la Península Ibérica, quienes trajeron consigo la tradición de mezclar miel, almendras y claras de huevo. Desde entonces, el turrón ha pasado por todo tipo de evoluciones, pero su esencia se ha mantenido intacta. ¿A que suena fascinante? Imagine a un caballero medieval disfrutando de un trozo de turrón mientras contemplaba el horizonte de su reino.
La empresa Sanchis Mira, fundada en 1863 en Jijona, es uno de los principales fabricantes de turrón en España. Su experiencia se refleja en cada tableta que producen, y su gama de productos ha crecido para satisfacer los paladares más exigentes. Ya lo decía mi abuela: “Donde hay turrón, hay felicidad”. Sabias palabras, sin duda.
Mercadona y el amor por el producto nacional
Un aspecto relevante de la industria del turrón es su conexión con el producto nacional. En un mundo donde la globalización nos hace perder el norte, Mercadona se ha comprometido con lo local, ofreciendo más del 85% de su surtido de origen nacional. Esto no es solo un dato atractivo para los consumidores, sino también un paso importante hacia el apoyo de la economía local.
Cada vez que entramos en Mercadona, nos encontramos con un variado surtido de turrones que nos hacen sentir como niños en una tienda de dulces. ¿Quién puede resistirse a la tentación de comprar más de uno? Personalmente, cada año intento hacer un informe sobre qué turrón es el mejor, pero siempre termino llevándome al menos cinco variedades diferentes.
Variedades de turrones: ¿cuál es tu favorito?
Los turrones tradicionales son solo la punta del iceberg. Ustedes, ¿conocen el turrón blando y el turrón duro? Ambos son un clásico, pero es hora de explorar las novedades que nos trae 2023. Este año, Mercadona ha añadido al surtido dos innovaciones que han dejado a todos boquiabiertos: Banoffee y Cream Cacahuete.
- Turrón Banoffee: ¿Te imaginas una cobertura de chocolate con leche que esconde un delicioso relleno de dulce de leche, plátano y galleta? Este turrón se presenta como la opción perfecta para los amantes de los sabores exóticos. Es como darles un abrazo a tus papilas gustativas.
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Cream Cacahuete: Si eres de los que no puede resistir un buen cacahuete, este turrón es para ti. Con trocitos de cacahuete y caramelo, cada bocado es una explosión de texturas. ¿Acaso hay algo mejor que combinar el crocante con el suave? ¡Yo creo que no!
Turrones recomendados por los expertos
Los expertos en gastronomía de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) han evaluado diferentes turrones y han destacado algunos para esta Navidad. Incluiré una breve lista para que no digan que no les di mis súper recomendaciones:
- Turrón duro de Jijona: Un clásico que nunca pasa de moda. Perfecto para quienes disfrutan de la tradición.
- Turrón blando de almendra: Suave y delicioso, ideal si prefieres los sabores más sutiles.
- Turrón de chocolate y coco: Para los adictos al chocolate, este es un placer que no puedes dejar pasar. Me costó ponerme de acuerdo con mi dieta apenas lo probé.
- Turrón de guirlache: La mezcla de textura crujiente y dulce ambrosía, ¡para morir de placer!
Recuerda que lo que a mí me gusta puede no gustarte a ti. Así que, ¿por qué no pruebas diferentes variedades y haces un pequeño “concurso de turrones” en casa?
Cómo elegir el mejor turrón
Con la gran variedad de turrones en el mercado, la pregunta del millón es: ¿cómo elegir el mejor? Aquí algunos consejos sencillos que me han ayudado a mí y que espero que también te sirvan:
- Revisa los ingredientes: Un buen turrón debe contener almendras, miel y azúcar, y, preferiblemente, pocos aditivos. ¡Cuidado con los ingredientes raros!
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En busca del sello: Busca el logotipo de calidad en el empaque. Esto a menudo indica que se han seguido parámetros estrictos durante la producción.
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Prueba antes de comprar: Si tienes la oportunidad de degustar primero, ¡hazlo! Cada bocado cuenta y no quiero que te quedes con un turrón que no sea de tu agrado.
La experiencia turronera
Aparte de saborear mejor los turrones, tengo que contarles que cada Navidad, mi familia y yo organizamos una «noche de turrones» donde cada uno trae su favorito. Es un evento lleno de risas, historias pasadas y, por supuesto, un poco de competencia al elegir los mejores. Lo que comienza como una cata de turrones, acaba siendo una hilarante batalla de anécdotas vergonzosas que, entre turrón y turrón, más de uno se propasa con las risas.
El futuro del turrón: ¿qué nos deparará?
Mirando hacia el futuro, parece que el mundo del turrón no tiene intenciones de frenar su evolución. Las innovaciones culinarias, la nueva conciencia sobre la alimentación y las tendencias saludables seguramente marcarán los nuevos lanzamientos de este tradicional dulce. ¿Se imaginan un turrón vegano o sin azúcar hecho con ingredientes alternativos? La gente podría pensar que hemos perdido la cabeza, pero la gastronomía siempre tiene la capacidad de reinventarse.
En resumen, el turrón no es solo un dulce; es un símbolo de tradiciones, una forma de unir a las familias y compartir momentos inolvidables. Así que, si aún no has probado las novedades de este año, nómbrame al encargado de hacer tus compras navideñas, porque esta Navidad, ¡piensa en turrón! ¡Salud y turrones para todos!
