Cuando escuchamos la frase «Ribera del Duero», lo primero que nos viene a la mente son esos robustos tintos que han conquistado paladares en todo el mundo. ¿Pero quién diría que la variedad blanca de albillo mayor está tomando el centro del escenario? Esta historia no solo involucra uvas y barricas, sino también un reconectar con la historia vitivinícola, un renacimiento en el mundo del vino que merece nuestro más atento interés. ¡Vayamos a descubrirlo!

Un poco de historia: de la relegación al renacer

Vamos a poner las cartas sobre la mesa: la albillo mayor ha tenido que luchar durante años para salir de la sombra de su hermana tinto, el tempranillo. Esta variedad, que tiene sus raíces en la Ribera del Duero desde la Edad Media, fue relegada a ser un complemento en blends o claretes. ¡Pobre uva! Durante años, fue como el actor de soporte que nunca recibe el Oscar, a pesar de que tenía un potencial increíble.

Sin embargo, la historia de la albillo mayor ha tomado un giro emocionante. Lo que antes era solo un mero acompañamiento ahora ha encontrado su lugar como protagonista. Viñedos que tienen una media de 50 años están comprometidos a cultivar esta variedad, y enólogos como Yolanda García Viadero y Fernando Ortiz están revolucionando el panorama vitivinícola. ¿Te imaginas lo maravilloso que es ver a una actriz de reparto recibir finalmente su gran oportunidad? Eso es exactamente lo que estamos presenciando aquí.

La alquimia de la albillo mayor: un vino versátil

Cultivar albillo mayor requiere más que solo un buen ojo y manos trabajadoras; es casi como preparar un platillo gourmet. La vendimia debe ser precisa; cada racimo cuenta. Pero, al final, el resultado realmente vale la pena. Los vinos que provienen de esta noble uva son conocidos por su equilibrio ácido y su capacidad de guarda.

Los jóvenes son frescos y aromáticos, como un abrazo en un día caluroso. Por otro lado, los vinos de reserva exhiben una complejidad y elegancia que rivalizan con los grandes blancos franceses. Me recuerda a cuando probé un Chablis por primera vez; no podía creer que un vino blanco pudiera ser tan elegante. Imagínate si el Chablis tuviera que luchar por un lugar en el mercado, así es como se siente la albillo mayor ahora.

Vinos recomendados: la crème de la crème de la albillo mayor

Ahora hablemos sobre lo que realmente nos interesa: ¡los vinos! Hay una serie de botellas que están llevando la albillo mayor a niveles épicos de calidad. Si eres un amante del buen vino o simplemente alguien que quiere cruzar más allá de lo convencional, prueba algunos de estos. Estoy aquí para guiarte a través de esta deliciosa travesía.

Valduero blanco reserva 2016

Si hay un vino que tiene que ser en tu lista, es el Valduero Blanco Reserva 2016. Si estás pensando que los blancos de ribera son solo una novedad, permíteme contradecirte. Este vino no solo es un simple blanco, es un Best in Show 2024 que ha tenido una crianza de cuatro años. 97 puntos en Decanter son un testimonio de que no solo estamos hablando de un vino; estamos hablando de una obra maestra vinícola. Su precio puede parecer alto con 143 euros, pero la calidad realmente justifica la inversión. ¡Es un regalo a ti mismo que vale cada centavo!

Territorio Luthier blanco de guarda 2020

Ahora, hablemos del Territorio Luthier Blanco de Guarda 2020. Este vino es una mezcla risueña de albillo mayor y pirulés (sí, lo leíste bien), y ha recibido nada menos que 97 puntos de Tim Atkin. Con un proceso de fermentación en tinajas de barro y barricas, se siente como si estuvieras disfrutando de un pedazo del terroir mismo. ¿Puede un vino ser fresco y complejo al mismo tiempo? Este lo logra con su precio de 55 euros, y es un verdadero deleite para el paladar.

Dominio de Cair albillo mayor 2023

El Albillo Mayor 2023 de Dominio de Cair es un vino que refleja la esencia de viñedos que datan de 1930. Con un precio de 36 euros, ofrece una frescura que te hará preguntarte: «¿Esto realmente viene de la Ribera del Duero?» Con una crianza sobre lías, la pureza de su terruño brilla a cada sorbo.

Dominio del Águila albillo viñas viejas 2015

Pasando a la parte premium tenemos el Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2015. Este es como ese amigo que siempre te sorprende con una nueva anécdota impresionante. Con un precio de 185 euros, no es para todos los bolsillos, pero lo que obtienes es un vino dorado que te dejará con un final eterno. Las puntuaciones de Parker, que oscilan entre 96 y 97 puntos, aseguran que no solo hablas de un buen vino, hablas de una experiencia.

Dominio del Pidio albillo 2023

Finalmente, permíteme presentarte el Albillo 2023 de Dominio del Pidio. Con una producción limitada de 3,000 botellas y un precio de 45,60 euros, este vino se siente como una estreno exclusivo en la gran pantalla. Su crianza en barricas de roble francés le da características especiadas que marcan la diferencia. ¡Realmente resalta lo mejor de la albillo mayor!

La revolución en la Ribera del Duero: hacia el futuro

No es momento de perder de vista el potencial de esta variedad. El interés por preservar y realzar la albillo mayor está en su punto más alto y, cada vez más, se están sumando nuevos vinos a la carta. Ya no se trata solo de tintos; la Ribera Blanca es una realidad.

La comunidad vitivinícola está trabajando en equipo. No es raro ver a enólogos colaborando con líderes de la industria para promover esta variedad. Me gusta pensar que hay una cierta magia cuando un grupo de personas apasionadas se une para conseguir un objetivo común.

Reflexión final: ¿estás listo para unirte a la revolución?

Al final de la jornada, lo que nos queda es la experiencia compartida. La albillo mayor ha sido un protagonista olvidado que finalmente está comenzando a recibir el reconocimiento que merece. Ya sea por la frescura de un joven blanco o la complejidad de un vino de reserva, hay un sinfín de sorpresas en esta región.

Así que la próxima vez que vayas a una tienda de vinos o un restaurante, ¿por qué no te atreves a pedir un blanco de Ribera del Duero? Quién sabe, quizás encuentres tu nuevo favorito. Recuerda, en el mundo del vino, la aventura es tan importante como la bebida misma.

¡Salud! 🍷