La salud alimentaria es un tema del que hablamos muy a menudo en nuestro día a día, pero rara vez pensamos en lo que realmente puede estar en nuestras neveras. Hoy, me gustaría hablarles sobre una reciente alerta nutricional relacionada con la presencia de Listeria monocytogenes en varios productos de la marca MRM. Así que, por favor, si tienes algún tipo de alimento en tu hogar que puede estar en la lista de afectados, ¡no te lo comas!
¿Qué es la listeria y por qué deberías preocuparte?
Si alguna vez has hecho una barbacoa y has dejado la carne al sol más tiempo del recomendado, es posible que hayas visto a tus amigos hacer un gesto de horror al escuchar la palabra «bacteria». Ahora, la realidad es que la mayoría de las bacterias son inofensivas, pero Listeria monocytogenes no es una de ellas. Esta bacteria puede causar listeriosis, una enfermedad cuya severidad puede variar desde una simple gastroenteritis hasta complicaciones graves, especialmente para ciertos grupos vulnerables, como mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.
En una encuesta reciente realizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), se informó que durante el año 2021 se registraron más de 2.180 casos de listeriosis en la Unión Europea. ¿Te imaginas eso? Casi como llenar un estadio de fútbol con personas que padecen esta enfermedad. Solo que, en lugar de estar animando a un equipo, están lidiando con fiebre y dolor de cabeza. ¡Qué fiesta, eh!
La alerta reciente
La alarma se hizo sonar cuando AESAN recibió una notificación a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), informando sobre productos de MRM que habían sido potencialmente contaminados. Así que, si tienes alguno de los siguientes productos en tu hogar, mejor que lo guardes para otra ocasión (o lo deseches si prefieres).
Productos afectados
Aquí te dejo la lista de los productos que deberían alarmarte:
- Lacón en tapas cortado a cuchillo
- Marca: MRM
- Número de lote: 2425040376
- Fecha de caducidad: 02/01/2025
- Peso: 170 g
- Cabeza cerdo 1º loncheada
- Marca: MRM
- Número de lote: 2425100013
- Fecha de caducidad: 29/12/2024
- Peso: 200 g
- Cabeza de cerdo ibérica loncheada
- Marca: MRM
- Número de lote: 2421980073
- Fecha de caducidad: 29/12/2024
- Peso: 150 g
- Mortadela ahumada
- Marca: MRM
- Número de lote: 2425010183
- Fecha de caducidad: 17/01/2025
- Peso: 90 g, 150 g y 200 g
Ten en cuenta que la distribución de estos productos abarcó prácticamente todo el territorio nacional. Así que no estás solo si ves un lacón en tu nevera y te preguntas si deberías deshacerte de él. ¡Te entiendo! A todos nos ha pasado el momento de abrir el refrigerador y sentir una especie de pánico al contemplar la existencia de un alimento potencialmente peligroso.
Recomiendo: ¿qué hacer si has consumido algún producto afectado?
Si ya has consumido alguno de estos productos y sientes síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, no dudes en acudir rápidamente a tu centro de salud más cercano. Pregúntale a tu médico sobre las pruebas para detectar listeriosis, porque, aunque no todos los que están expuestos a la bacteria desarrollan síntomas, es mejor prevenir que curar.
A veces me pregunto, ¿por qué no podemos simplemente seguir disfrutando de un buen bocadillo sin la preocupación de que la comida que consumimos pueda llevarnos al hospital? La vida es dura, amigo.
¿Quiénes son más vulnerables?
La listeriosis puede ser seria, especialmente para mujeres embarazadas, recién nacidos y personas con un sistema inmunológico debilitado. Durante mi embarazo, recuerdo haber hecho un checklist en mi cabeza de los alimentos que debía evitar: quesos no pasteurizados, pescados ahumados… y, por supuesto, todo lo relacionado con la listeria. Y, sinceramente, aunque he disfrutado de mi pizza a las tres de la mañana, no querría ver a un bebé en la sala de emergencias por un error alimentario.
Medidas de prevención
Si estás esperando un hijo o simplemente deseas protegerte de esta bacteria, aquí tienes algunos consejos prácticos:
- Higiene al cocinar: Asegúrate de lavar tus manos y utensilios después de manipular carne cruda. Como diría mi abuela, «mientras más limpio, más rico».
- Comer alimentos seguros: Opta por productos frescos y bien cocidos. A veces me pregunto si realmente necesitamos estar tan avanzados tecnológicamente; tal vez un poco de sentido común y un buen plato caliente sean suficientes.
- Consultar las recomendaciones de la AESAN: Especialmente si estás embarazada, amigo mío, ¡no te la juegues! La información está al alcance de tu mano. Aunque, seamos sinceros, a veces terminamos leyendo sobre las reglas nutricionales en internet a la 1 a.m. cuando tenemos antojo de pizza.
Reflexiones sobre la listeriosis
La listeriosis es una enfermedad que, aunque poco frecuente, muestra la importancia de la vigilancia de salud pública. Puede ser grave y ha estado bajo notificación obligatoria desde 1998. Si somos conscientes de los peligros que puede representar, podríamos evitar que más personas se vean afectadas y limitar el impacto de esta bacteria en nuestra comunidad.
A veces, tal vez necesitemos esas alarmas sobre productos cárnicos contaminados. La verdad es que todos hemos cometido errores en la cocina. Recuerdo una vez que intenté hacer una gran cena para mis amigos y, al abrir el frigorífico, vi un paquete de carne que no recordaba haber comprado. Fue como descubrir un antiguo artefacto. ¡Pero no olvidemos que he caído en la trampa de la comida rápida más de una vez!
¿Qué hacer si se confirma una listeriosis?
Si sospechas que has sido víctima de una contaminación alimentaria y has desarrollado síntomas, aquí vienen las malas noticias: no hay un tratamiento específico. Generalmente, la atención se centra en aliviar los síntomas. Así que, ya sabes, échate en el sofá y pon una buena serie para distraerte. La próxima vez, comprueba dos veces lo que hay en tu nevera.
Conclusiones y reflexiones finales
En resumen, la listeria monocytogenes es una preocupación real para todos nosotros, especialmente para ciertos grupos de población. La alerta reciente sobre los productos de la marca MRM nos recuerda lo crucial que es estar al tanto de lo que consumimos. La próxima vez que vengas de la compra, haz un chequeo rápido de los productos afectados y asegúrate de priorizar tu salud y la de tus seres queridos.
Recordemos que, aunque la comida es un placer en la vida, su seguridad debe ser siempre prioridad. Así que, si ves un lacón en tu nevera, mejor díselo «hasta luego» en lugar de «¡hola, almuerzo!»
¿Qué piensas sobre todo esto? ¿Te has enfrentado a alguna vez a una alerta de alimentos? Aprovecha los comentarios para compartir tu historia, las anécdotas divertidas y los tips que tienes para que no se nos pase otra alerta más por alto. ¡Cuida de ti y de los tuyos!
