¿Quién no ha soñado alguna vez con un menú donde cada plato se sirviera a demanda? Esa es precisamente la propuesta del buffet libre que se encuentra en el corazón de Madrid, en el restaurante Preciados 33. Si las palabras «cocina española», «buffet» y «sin límites» no te hacen salivar, entonces quizás no estés prestando suficiente atención. Aquí, la gastronomía española toma forma en un formato que, honestamente, es un sueño hecho realidad para los amantes del buen comer. Así que prepárate para un viaje culinario que, espero, te haga sentir la necesidad de hacer una reserva en cuanto termines de leer.

¿De dónde vienen los buffets libres?

Hablando de buffets, ¿alguna vez te has preguntado cuál es su origen? Aunque la respuesta exacta puede ser tan escurridiza como una croqueta en manos de un niño durante una fiesta (porque, vamos, todos hemos sido esa niña o ese niño en algún momento), se sabe que el concepto ha estado presente durante siglos. Podemos rastrear sus raíces hasta los banquetes de la Edad Media, donde se ofrecían múltiples platos a los comensales, y también han sido comunes en la gastronomía sueca, con su famoso smörgåsbord.

Pero, ¡espera! No estamos aquí para clase de historia, sino para descubrir un tesoro escondido en Madrid. Así que acompáñame a conocer más sobre este buffet que se está robando los corazones (y los estómagos) de los madrileños y turistas por igual.

Preciados 33: más que un buffet, una experiencia

Situado prácticamente en la Calle Preciados, este paraíso culinario está a un short walk de la Gran Vía, pero lo que realmente te hará querer visitar este lugar es la variedad y la calidad de su oferta. Con un menú que parece desbordarse, Preciados 33 se especializa en lo que podría considerarse el corazón de la cocina española.

Un vistazo al menú de ensueño

28 euros entre semana y 33 euros los fines de semana te permitirán acceder a más de treinta platos españoles que no querrás perderte. La idea es simple: puedes pedir lo que desees en tandas de dos platos por persona. Y aquí viene la advertencia: para aquellos que no puedan resistir la tentación y decidan solicitar más de lo que pueden manejar, hay un suplemento para la comida no consumida. Al final del día, todos queremos evitar que el food waste se convierta en nuestra sombra.

Entrantes fríos y calientes

Arrancamos con los entrantes fríos, donde el salmorejo y la ensaladilla son posiciones seguras. Ahora, si eres fanático de lo caliente, prepárate para un festín con:

  • Tortilla de patata
  • Croquetas (porque todo es mejor con croquetas)
  • Gambas al ajillo
  • Y, por supuesto, las míticas bravas.

¿No te da hambre solo de pensarlo? ¡A mí casi me da un ataque de salivación!

Platos de mar y tierra

Si piensas que eso es todo, estás muy equivocado. La oferta de pescados no es menos impresionante, con delicias como el pulpo a la brasa y la fideuá. Y para los carnívoros, están los suculentos hamburguesas de Angus, milanesa, pollo asado y más. ¡Lo entenderás cuando lo veas!

Todo lo que debes saber sobre el cocido

Pero si hay un plato que merece mención especial es el cocido completo. Este clásico español se sirve en dos vuelcos: primero la sopa, que es un abrazo cálido para tu alma, y luego todos los ingredientes en un solo plato. ¡Es como una fiesta en tu boca!

Lo que otros dicen y un par de anécdotas personales

He leído que algunos visitantes del Preciados 33 han dicho que la experiencia es más que un buffet; es una celebración de la cultura gastronómica española. ¿Y qué decir sobre las veces que he probado cocina española? Recuerdo una vez que un amigo me llevó a una taberna tradicional y pedí tanto que luego no sabía si eran los menos importantes de la reunión o simplemente mi estómago no estaba preparado para ese festín. De alguna manera, creo que todos hemos estado allí, ¿verdad?

Humor en tiempos difíciles

Hablemos claro. Durante los últimos años, todos hemos tenido esos momentos en los que salir a cenar se convirtió en un lujo que nos sabíamos «icónicos» y recientes. Excepto que ahora, salir a comer en un sitio como Preciados 33 se siente como descubrir que tu amigo el mago te tenía un truco bajo la manga todo el tiempo. «¿Y si te dijera que puedes comer todo lo que quieras?» A veces simplemente necesitas un «buffet» para recordar que hay momentos que realmente son cinematográficos.

Consideraciones finales y un llamado a la acción

A medida que concluyo, no puedo evitar sentir la emoción que provoca la idea de un buen plato de arroz meloso marinero o un entrecot a la plancha en mi paladar. Sinceramente, si aún no te has decidido a visitarlo, quizás deberías preguntarte: ¿qué más estás esperando? «El momento oportuno» como concepto simplemente no existe cuando uno tiene bufet libre en mente.

La experiencia en Preciados 33 no solo es comer, sino compartir, disfrutar y saborear cada bocado. Así que, si te encuentras en Madrid, hazte un favor y da ese pequeño paso que puede transformar un almuerzo cualquiera en un recuerdo inolvidable.

¿Ya tienes tu mesa reservada? ¡Después de leer esto, deberías hacerlo ahora mismo!

Vistas desde la comodidad de tu hogar o la emoción en la experiencia, no hay mejores momentos que aquellos que nos permiten disfrutar de la vida y la buena comida.

¡Nos vemos en Preciados 33! 🍽️